尚真好“食”光 |舌尖上的安全，心尖上的放心

守护舌尖安全

筑牢食安防线

      长期以来，尚真中学后勤服务中心紧紧围绕学校的中心工作，把做好后勤服务工作与学校发展的大局紧密结合起来，以安全至上、优质服务、物美价廉为工作目标，为教学、为师生提供一流的服务。学校食堂正在向着科学化、系统化、精细化的方向稳步迈进。

“健康营养”靠科学

为了保证学生营养均衡，学校食堂坚持“每周菜品不重样”的原则，贯彻“每天菜品组合全”的理念，践行“每顿菜品搭配好”的方案。既兼顾到色香又保证味俱全，更一丝不苟地做到了绿色、健康、营养。公布每周食谱，班主任在群内发送饭菜实拍，既做到了让每一位家长放心，又提高了自我监督，从根源上严于律己，打造高质量的学生食堂。

“真材实料”抓源头

强化过程管理，以严密的措施来保障食品采购安全、加工安全、消杀安全、卫生安全等。食堂定点采购的粮、油、干货、肉类等要有生产厂家的合格证、检验报告单，采购后，进行索票、索证、签订食品安全责任状。食品蔬菜当日采购，剩余菜品绝不过夜。

“明厨亮灶”展规范

 学校食堂一楼大厅的墙壁上悬挂着电视监控，屏幕上显示着食堂内部的实时监控录像，可以清晰地看到餐厅各个操作间，从清洗、切配、烹饪到消毒等每一个细节都清晰可见。所有操作流程可视可查可追可溯，真正地实现“明厨亮灶”。这既是规范的彰显也是安全的呈现。

“餐食留样”可溯源

每餐都严格进行食品留样。留样用的容器，取样用的工具提前消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装1个留样容器，放置于专用冰箱保存48小时。这既便于检验食品安全，又有利于控制食品质量，更有助于提高食品安全管理水平。

“领导陪餐”保安全

温情陪伴，为爱守护，每天，学校都会有3位领导和1位班主任全程试餐、陪餐。用爱守护，为了每一个孩子。这既能保证安全又真正地润物细无声地将爱浇灌在每一位学生身上。

“完善制度”严管理

采取多项举措，着眼于食品安全、强化责任意识、注重食堂精细化管理，积极打造“平安食堂，放心食堂”，为学生健康保驾护航。

学校成立了“食品卫生安全工作领导小组”和“食堂管理工作领导小组”，分工明确，各司其职、责任到人。同时，还建立了相应的《食品安全卫生管理制度》、《食具用具清洗消毒卫生管理制度》、《食品留样制度》、《应急预案》等近20项规章制度。形成了一整套有章可循的监管制度，使我校食堂管理制度化、标准化、科学化，做到时时有规范，事事有规范，处处有规范。

“家长参与”共监管

成立“学校膳食委员会”，让学生家长、学生、教师真切地参与其中，眼见为实地看到、监督到学校食堂的每一个细节，从而让每一位家长放心。做到了公开透明地接受每一位家长乃至全社会的监督，为每一位孩子提供每一顿安全健康的饭菜。

“文明志愿”美校园

尚真学子的营养状况关系着

个人的健康成长和全面发展

提高学生餐饮质量

全心全意为学生服务

让学生舒心

让家长放心

让社会满意